tag:blogger.com,1999:blog-40560878081109027962024-02-07T18:12:08.699-03:00UMAMIUmami: El quinto saborUMAMIhttp://www.blogger.com/profile/08568446981010006915noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-4056087808110902796.post-27980632787498411382010-04-13T20:07:00.001-03:002012-06-07T20:39:29.877-03:00UMAMI – Conservas dulces, saladas y caseras !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZJFMXZlp0LEmbqFpLCbS3bHcs4z7VNW3YawF7kPex9avIg8Wnj_HgEkfXXJewlmxRMhxVkIfWPz9CnKJ0nep_SmX72m4GUTwBJGNJFF3CHALHFrEQKS8AlCHY0Fpo1KXHD2ugWhqTitkl/s1600/foto+todos+los+frascos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="97" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZJFMXZlp0LEmbqFpLCbS3bHcs4z7VNW3YawF7kPex9avIg8Wnj_HgEkfXXJewlmxRMhxVkIfWPz9CnKJ0nep_SmX72m4GUTwBJGNJFF3CHALHFrEQKS8AlCHY0Fpo1KXHD2ugWhqTitkl/s640/foto+todos+los+frascos.jpg" width="450" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">La naturaleza , entre otras cosas maravillosas, nos regla un alimento único y virtuoso: las frutas y verduras.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Algunas, consumidas a diario y otras que las conseguimos en el mercado en diferentes épocas del año. Todas ellas nos aportan diferentes vitaminas , hidratos de carbono, sales minerales , además de los minerales que contienen si no se han tratado en forma artificial.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Lo ideal es consumirlas en su estación anual, pero hoy en día, con los grandes avances tenemos la posibilidad de probar verduras y frutas que llegan de otros lugares, en cualquier época.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Las conservas, es una forma de poder acceder a ellas dentro y fuera de su estación.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">En este caso, te ofrezco productos naturales, sin conservantes y caseros, como los que hacían nuestras abuelas. Para tener la alacena provista todo el año y degustar en cualquier momento.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">El no utilizar productos químicos conservantes, hace que las realice con la verdura y fruta de estación, teniendo en cuenta todos los procesos de esterilización, envasado y almacenamiento, que logran una conservación segura.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span><br />
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<span style="color: #ff6600; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large; font-weight: bold;">¡ATENCIÓN!</span><br />
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">No consumir conservas caseras si....</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• La tapa y/o el producto tienen moho;</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• El aspecto del producto es turbio y esponjoso</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• El producto tiene mal olor</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">• Al abrir un frasco el contenido sale disparado y parece burbujeante</span><br />
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
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<span style="color: #ff6600; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-weight: bold;">CONSERVAS DULCES Y SALADAS, QUIEN ES QUIEN </span><br />
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• <span style="font-size: large; font-weight: bold;">Dulces:</span> <span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">productos densos y homogéneos realizados con las frutas o vegetales hechas puré y sin trozos de pulpa ni de cáscara</span><br />
•<span style="font-size: large;"> <span style="font-weight: bold;">Mermeladas:</span></span> <span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">confitura espesa , que a diferencia de los dulces, contienen trozos de pulpa y/o de cáscara de las frutas.</span><br />
• <span style="font-size: large; font-weight: bold;">Jaleas:</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> productos cristalinos y con alto grado de gelificación . obtenidos por cocción y filtrado de cáscara, semillas y frutas.</span><br />
• <span style="font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Frutas en almibar:</span> </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">productos enteros o cortados suspendidos en un jarabe de azúcar y agua</span>.<br />
• <span style="font-size: large; font-weight: bold;">Chutneys:</span> <span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">conservas agridulces originarias de la India, a base de una mezcla de frutas y verduras con vinagres y especias</span><br />
<b>• <span style="font-size: large;">Escabeches:</span></b> <span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">productos en los que predomina el vinagre como agente conservante</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span><br />
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<span style="color: #ff6600; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-weight: bold;">ALMACENAMIENTO</span><br />
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<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Las conservas envasadas se deben almacenar en lugar fresco, seco y oscuro y tienen una duración estimada de 1 año . </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Una vez abiertas , se deben guardar en heladera (esto es muy importante, ya que no contienen conservantes) y si bien la duración es variable según cada producto ( ver fecha de vencimiento en los envases) , la mayoría se conserva aproximadamente por 15 dias.</span>UMAMIhttp://www.blogger.com/profile/08568446981010006915noreply@blogger.com6